giovedì 5 giugno 2014

Budino al cioccolato con lamponi.


Che ci posso fare? Matilda si è data alla cucina. Ha ceduto lo scettro di disegnatrice a suo fratello Rocco e ora ci sforna queste delizie.
Buono Matilda!

domenica 11 maggio 2014

Viva la mamma!



Ecco la mia colazione stamattina preparata dai miei bimbi. E quanti regalini, braccialetto con perline e disegnini compreso il mio ritratto con tanto di lentiggini.

venerdì 2 maggio 2014

Chef Matilda consiglia: gelato alla zabaione


Da questo mio splendido manuale degli anni '80 Matilda, seguendo una delle ricettine al suo interno, ha creato questo delizioso gelato allo zabaione.
Ingredienti: 3 rossi d'uovo, 6 cucchiai di zucchero, marsala quanto basta, 250 ml di panna fresca.
Lavorate energicamente i rossi d'uovo con lo zucchero fino a quando si ottiene una crema chiara. Sempre mescolando, unire il marsala. Montare la panna ben soda e aggiungere alla crema appena preparata.Mescolare e mettere tutto nel freezer. Tre ore dopo, buon gelato.

sabato 29 marzo 2014

Chef Matilda consiglia....i pancakes



Ecco la ricetta di oggi:
1 1/2 tazza di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 3 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, 2 uova leggermente sbattute, 1 tazza di latte, 60 g. di burro fuso, burro fuso in più.
In una ciotola setacciate la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale scavando una fossetta al centro. Mescolate le uova, il latte e il burro fuso in una brocchetta e versateli nella fossetta fatta prima. Mescolate e fate una pastella uniforme. Coprite e lasciate risposare una ventina di minuti. Scaldate una padella e spennellatela con il burro in più. Versate a cucchiaiate la pstella. Cuocete a fuoco dolce per 1 minuto. Poi girate e finite la cottura.
Fatene una bella montagna e buona scorpacciata a tutti.